01.12.2017 - Holen Sie sich Weihnachten in die Küche und kreieren Sie dieses leckere Kaffeerezept.

Kaffeebaiser

Zutaten (für 20 gefüllte Baiser)
Zubereitungszeit: 2.5 Stunden

  • 4 Eiweiß
  • 2 gehäufte TL JURA Kaffeebohnen Malabar Monsooned India Kaffee (sehr fein gerieben)
  • 180 g Zucker

Für die Füllung:
125 g Nougatcreme oder Pariser Creme

Zubereitung:
Das Eiweiß zusammen mit dem Kaffeepulver und dem Zucker steif schlagen. Die Masse mit einem Esslöffel in Kreisen auf ein Backblech drapieren. Im vorgeizten Backofen bei 100 Grad Heißluft ca. zwei Stunden backen. Das Kaffeebaiser entweder mit Nougatcreme oder Pariser Creme füllen: Für die Pariser Creme:  Schlagobers mit Kuvertüre im Verhältnis 1:1 mischen und kühlstellen.