Zubereitungszeit: 45 Minuten
Menge: 1 Kuchen = 12 Stück

Zutaten:
Für den Kuchen:

• 115 g Butter
• 100 g Zucker
• Mark einer Vanilleschote
• 1 Ei (Größe L)
• 250 g Mehl
• 1 Pkg. Backpulver
• 2 EL Lebkuchengewürz
• 75 ml Schlagobers
• 2 Espressi aus der ENA 8 von JURA
• 75 g geriebene Nüsse

Für den Guss:

• 1 Kaffee aus der ENA 8 von JURA
• 1 EL Zucker
• 1 Schuss Schlagobers

Für das Topping:

• 100 g Butter (weich)
• 100 g Mehl
• 100 g Zucker
• 1 TL Zimt

Zubereitung:
Den Backofen auf 175° C Heißluft vorheizen. Die weiche Butter mit dem Zucker in der Küchenmaschine mehrere Minuten lang schaumig aufschlagen. Das Ei und das Mark einer Vanilleschote einrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver, den Nüssen und dem Lebkuchengewürz vermengen. Schlagobers mit dem frisch gebrühten Kaffee verrühren. Abwechselnd die Mehl-Mischung und die Kaffee-Mischung zur Butter-Zucker-Mischung geben.

Für die Füllung einen Kaffee zubereiten. Den Kaffee kurz auskühlen lassen, anschließend mit einem Esslöffel Zucker und einem Schuss Schlagobers verrühren.

Für das Topping die Butter mit dem Mehl, dem Zucker und dem Zimt in der Küchenmaschine zu Crumbles verkneten.

Eine Springform mit Backpapier auskleiden. Den Teig in die Springform gießen, die Füllung darüber geben und mit den Crumbles bestreuen. Den Kuchen im vorgeheizten Backofen mit Heißluft bei 175° C 45-50 Minuten backen.